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ベーコンエピ

材料(3本分)
・本品(150g) 1袋
・水 75ml
・オリーブオイル 10g(大さじ2/3)
・ベーコン 3枚(ハーフの場合は6枚)
・黒こしょう 少々
・強力粉 少々
作り方
1
本品に水と油を加え、空気を抜いてチャックを閉じる。
約5分しっかり揉むようにこねる。
全体が均一になりまとまりが出たら袋から取り出す。
ボソボソしていたら、なめらかになるまで少し手でこねる。
※袋でこねる際は中身が飛び出さないようにご注意ください


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2
天板にクッキングシートを敷く。
ベーコンはキッチンペーパーでしっかり水気を切る。
1を3分割し丸める。
閉じ目を上にして、ベーコンの幅に合わせて楕円形に伸ばす。
黒こしょうを振りベーコンをのせる。


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3
手前からベーコンを巻き込みながらしっかりと巻く。
巻き終わりを閉じ、閉じ目を下にして天板に並べる。
ラップをかけて10分休ませる。


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4
オーブンを230度に予熱する。
茶こしで強力粉をかける。
キッチンバサミで斜めから切り込みを入れ、切ったら左、次に切ったら右へと交互に生地を倒す。
※生地のギリギリまで深く切る
霧吹きで軽く水をかける。
14~16分焼く。
※機種により焼き時間は異なるので、様子を見ながら焼いてください


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アレンジ例
黒こしょう、クリームチーズ、ピザ用チーズを入れる。


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