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基本のメスティンパン


材料

(レギュラーメスティン1台分)

・本品(150g) 1袋

・水 75ml

・油 10g(大さじ2/3)

​※油は米油、オリーブ油などお好みで




 

作り方


 

  • 下準備

    メスティンの全面(蓋も)にクッキングシートを敷くか油を塗る。

    ※テフロン加工有りのメスティンを使用する場合は不要


…………………………………………

1


本品に水と油を加え、空気を抜いてチャックを閉じる。



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2


約5分しっかり揉むようにこねる。

全体が均一になりまとまりが出たら袋から取り出す。

ボソボソしていたら、なめらかになるまで少し手でこねる。

 

​※袋でこねる際は中身が飛び出さないようにご注意ください



 上手にこねるポイント

  • 袋の角にたまった生地もしっかり混ぜ込む(画像A)

  • 手にくっつかなくなるまで袋の中でこねる(画像B)


  • まだ生地がボソボソしている状態(画像C)

  • こね上がりの状態(画像D)



…………………………………………

3


分割し丸めてメスティンに入れる。

蓋を閉めて10分休ませる。

​※必ずメスティンの蓋にもクッキングシートを敷くか油を塗ってください



…………………………………………

4


焼く。

ガスバーナー、ポケットコンロの例

バーナーパッドを敷き、中弱火で底側6分→蓋側5分→左右(側面)を3分ずつ焼く。


​※メスティンをひっくり返す際は耐熱用手袋を使用して蓋が開かないように手で抑え、

火傷にご注意ください



 上手に焼くポイント

・火のあたる面を中心→手前→奥と少しずつずらしながら焼くと均一に焼き色がつきます



・器具や熱源により焼き時間は異なります

・中まで焼けていない場合は、焼き時間を追加してください

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